L'Opercule

La brasserie de L'Opercule brasse des bières bio et artisanales depuis 2017 et fait partie de l'aventure Saison Paysanne depuis l'ouverture !

Elle est installée dans une vallée du massif vosgien, l'ex-principauté de Salm qui comporte encore actuellement trois abbayes. Les brasseurs sont également apiculteurs et utilisent le miel, fleuron de nos montagnes, pour la refermentation en bouteille de leurs bières.

Le miel permet de gazéifier la bière et d'adoucir l'amertume. Le sucre disparaît pour laisser place à de subtiles fragrances de miel à l'arrière-goût floral.

Aux côtés de la gamme incontournable de l'Opercule, des nouveautés arrivent régulièrement chez Saison Paysanne grâce à des productions "éphémères" de Damien et son équipe !