Domaine des Rubis

Au cœur du Parc National de Forêts, Yohann et Charlotte cultivent avec soin 2,5 hectares de cassis et de groseille, à 89km du magasin.

Animés par leur amour du terroir et la volonté de créer des produits authentiques, ils ont choisi d’allier traditions locales et savoir-faire moderne. Engagé activement en faveur de l’économie locale, le domaine privilégie les savoir-faire de son territoire et collabore le plus possible avec des partenaires de proximité. Leur méthode s’inspire directement des techniques de vinification : les groseilles sont vinifiées comme un vin blanc, le cassis comme un vin rouge. Cette approche unique permet de révéler toute la finesse et la richesse des fruits, pour offrir une alternative élégante et originale au vin traditionnel.

Les 2,5 hectares de cassis et de groseilles sont répartis sur trois parcelles, cultivées avec une attention particulière à la nature.
Les cassis sont préservés de tout traitement, et lorsque Yohann et Charlotte doivent lutter contre l’oïdium, ils utilisent uniquement des produits autorisés en agriculture biologique.
Depuis juillet 2024, ils ont définitivement banni le désherbage chimique.

La vinification est au cœur de leur savoir-faire. Chez Saison Paysanne, vous retrouvez donc les gammes terroir et tradition, en Rubis de groseille et cassis. 

Pour sublimer un fromage, un poisson, une viande mais aussi en apéritif ou en dessert, le rubis est un très beau choix qui ravira et étonnera vos convives ! N'hésitez pas à nous demander conseil au magasin.